鴻祥瑞切片機(jī)-如何去羊肉膻味

[方法01]燒羊肉時(shí)放一些胡蘿卜,，再加些蔥、姜,、酒等作料一同燒,。羊肉與胡蘿卜同燒，不但可以去掉膻味,，還能彌補(bǔ)羊肉所缺乏的胡蘿卜素和維生素,，這樣燒出來(lái)的羊肉，吃起來(lái)不僅不覺(jué)得油膩,，而且能提高食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。
[方法02]燒羊肉時(shí)放點(diǎn)桔皮，杏仁,，紅棗等,，也可以消除膻味。
[方法03]燒羊肉時(shí),，放少量綠豆,，也可以去膻味。
[方法04]將羊肉用清水白煮,，吃時(shí)加蒜及稀辣椒（辣椒油或者辣椒面和水?dāng)嚢璩傻南『┥僭S,，膻味也可減少。
[方法05]燒、煮羊肉時(shí),，向開(kāi)水鍋中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉,，煮到開(kāi)鍋，膻氣便可消除,。
[方法06]爆羊肉羊肉炒至半熟時(shí)加入米醋焙干,，然后加蔥、姜,、醬油,、白糖、料酒等調(diào)料,，起鍋時(shí)加青蒜或蒜泥,，可除去羊肉的膻味。
[方法07]油熱后先用姜,、蒜末熗鍋,，再倒入羊肉煸至半熟時(shí)，放大蔥,、醬油,、醋、料酒等煸炒幾下,，起鍋時(shí)加入少許香油,。這樣做出來(lái)的羊肉不僅沒(méi)有膻味，而且味道鮮美,。
[方法08]燒羊肉時(shí)用紗布包好碾碎的丁香,、砂仁、紫蘇同燒,。不但可以去膻且還有獨(dú)特風(fēng)味,。