不宜與南瓜同食中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載

注意秋吃羊肉五大忌前言：吃羊肉不可隨心所欲,，講究健康最重要，一些情況下是不能吃羊肉的,。 1.部分病癥忌食羊肉經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅,、口苦,、煩躁、咽喉干痛,、牙齦腫痛者,，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏,、石菖蒲者均忌吃羊肉,。 2.不宜與醋同食酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā),，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣,。 3.忌與西瓜同食吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒,，屬生冷之品,，進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃,。 4.忌與茶同食茶水是羊肉的“克星”,。這是因為羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸,，吃羊肉時喝茶,，會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動減弱,，大便水分減少,，進(jìn)而誘發(fā)便秘。 5.不宜與南瓜同食中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載,。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫?zé)崾澄?，如果放在一起食用，極易“上火”,。同樣的道理,，在烹調(diào)羊肉時也應(yīng)少放點辣椒、胡椒,、生姜,、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品,。小竅門：教你如何挑選羊肉日常生活中我們吃的多是綿羊肉,，比如炒菜、涮羊肉等等,，可最近有很多人詢問,，飯店里有些用山羊肉做的菜，比如“燉黑山羊肉”,、“清燉山羊肉”等,，到底和綿羊肉有什么區(qū)別？從口感上說,，綿羊肉比山羊肉更好吃,，這是由于山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸，這種脂肪酸揮發(fā)后會產(chǎn)生一種特殊的膻味,。不過,，從營養(yǎng)成分來說，山羊肉并不低于綿羊肉,。相比之下,，綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高，這就是為什么綿羊肉吃起來更加細(xì)膩可口的原因,。山羊肉的一個重要特點就是膽固醇含量比綿羊肉低,，因此，可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用,，特別適合高血脂患者和老人食用,。山羊肉和綿羊肉還有一個很大的區(qū)別，就是中醫(yī)上認(rèn)為,，山羊肉是涼性的,，而綿羊肉是熱性的。因此,，后者具有補養(yǎng)的作用,，適合產(chǎn)婦、病人食用,；前者則病人最好少吃,，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃涼性的食物和瓜果等,。買肉時,，綿羊肉和山羊肉有以下幾個鑒別方法：一是看肌肉，綿羊肉黏手,，山羊肉發(fā)散,，不黏手；二是看肉上的毛形,，綿羊肉毛卷曲,，山羊肉硬直；三是看肌肉纖維,，綿羊肉纖維細(xì)短,，山羊肉纖維粗長；羊肉切片機(jī) www.mianmall.com