經(jīng)過漫長而炎熱的夏季,，身體能量消耗大而進食較少,，因而在氣溫漸低的秋天，就有必要調(diào)補一下身體,，也為寒冬的到來蓄好能量,。人們常常會因快節(jié)奏的生活而忽視對日常飲食的要求，很多人僅僅滿足于單純的吃飽就好,，忽視了營養(yǎng)的合理搭配,。一份快餐一瓶純凈水、一個漢堡一杯可樂可能一時騙過我們的腸胃,，但這樣常常會對健康構(gòu)成威脅,。生活家小編特意為您搜羅了適合這個秋季的各類飲食保健信息，讓您和家人都能健康快樂每一天,！
節(jié)令美食
在冬季里,，羊肉備受青睞。其性味甘溫,，含有豐富的脂肪,、蛋白質(zhì)、碳水化合物,、無機鹽和鈣,、磷、鐵等,。羊肉除了營養(yǎng)豐富外,，還能防治陽痿、早泄,、經(jīng)少不孕,、產(chǎn)后虛羸、腹痛寒疝,、胃寒腹痛,、納食不化、肺氣虛弱,、久咳哮喘等疾病,。不過，冬吃羊肉還應(yīng)有些講究。
合理搭配防上火羊肉性溫熱,，常吃容易上火,。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,，能起到清涼,、解毒、去火的作用,。涼性蔬菜一般有冬瓜,、絲瓜、菠菜,、白菜,、金針菇、蘑菇,、茭白,、筍等；吃羊肉時最好搭配豆腐,，它不僅能補充多種微量元素,，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩,、止渴的作用,；而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發(fā)揮蘿卜性涼,，可消積滯,、化痰熱的作用。另外,，羊肉反半夏,、菖蒲，不宜同用,。
不宜與醋、茶及南瓜同食
《本草綱目》稱：“羊肉同醋食傷人心”,。羊肉大熱,，醋性甘溫，與酒性相近,，兩物同煮,，易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋,。羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì),，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì),，容易引發(fā)便秘,；若與南瓜同食，易導(dǎo)致黃疸和腳氣病,。
羊肉好吃應(yīng)適可而止羊肉甘溫大熱,，過多食用會促使一些病灶發(fā)展，加重病情,。另外,，肝臟有病者，若大量攝入羊肉后,，肝臟不能全部有效地完成蛋白質(zhì)和脂肪的氧化,、分解、吸收等代謝功能,，而加重肝臟負擔,，可導(dǎo)致發(fā)病;經(jīng)常口舌糜爛,、眼睛紅,、口苦、煩躁,、咽喉干痛,、齒齦腫痛者及腹瀉者均不宜多食。
忌用銅器烹飪《本草綱目》記載：“羊肉以銅器煮之：男子損陽,，女子暴下物,；性之異如此，不可不知,?！边@其中的道理是：銅遇酸或堿并在高熱狀態(tài)下，均可起化學(xué)變化而生成銅鹽,。羊肉為高蛋白食物,，以銅器烹煮時，會產(chǎn)生某些有毒物質(zhì),，危害人體健康,，因此不宜用銅鍋烹制羊肉。

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